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tags: ["DE", "pll_62ff52e883729", "Anaïs DECAUX"]
timestamp: "2026-06-11T06:36:00Z"
published: "2026-06-10T14:11:03Z"
language: "de"
author: "Stage Filab"
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# Analyse und Bestimmung von Eisen(II)-gluconat (CAS: 22830-45-1)

## Sie möchten eine Analyse und/oder Bestimmung von Eisen(II)-gluconat durchführen lassen

Zunächst einmal ist Eisen(II)-gluconat oder Ferroglykonat ein Lebensmittelzusatzstoff (E579) mit der Funktion eines Komplexbildners – natürlichen oder synthetischen Stabilisators –, eines Lebensmittelfarbstoffs und eines Nahrungsergänzungsmittels. Tatsächlich findet man ihn in Oliven sowie in Nahrungsergänzungsmitteln.

Daher ist er im Codex Alimentarius in drei Funktionsklassen aufgeführt: als pH-Regulator, Farbstofffixierer und als Lebensmittelkonservierungsstoff.

Allerdings kann er bei sehr hoher Dosierung schädliche Wirkungen haben, weshalb es notwendig ist, seine Konzentration genau bestimmen zu können.

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## unsere Leistungen

[Analyse und Bestimmung von Calciumgluconat](https://filab.fr/de/unsere-leistungen/unsere-analyseleistungen/filab-labor-fur-chemische-analysen/analyse-und-dosierung-von-calciumgluconat-im-labor.md)

[Labor für die Analyse und Bestimmung von Ethylenglykol](https://filab.fr/de/unsere-leistungen/unsere-analyseleistungen/filab-labor-fur-chemische-analysen/labor-fur-analyse-und-bestimmung-von-ethylenglykol.md)

[Labor für die Analyse farbiger organischer und anorganischer Pigmente](https://filab.fr/de/unsere-leistungen/unsere-analyseleistungen/reach-laboranalysenservices/analyselabor-fur-organische-und-anorganische-farbpigmente.md)

[Analyse und Bestimmung von Biozidmitteln](https://filab.fr/de/unsere-leistungen/unsere-analyseleistungen/filab-labor-fur-chemische-analysen/analyse-und-bestimmung-von-biozidprodukten-im-labor.md)