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timestamp: "2026-06-10T14:21:43Z"
published: "2026-06-10T14:21:43Z"
language: "de"
author: "Laure Durieux"
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# Lebensmittelindustrie: Bestimmung von Ethylenoxid im Labor

## Ihr Bedarf: den Nachweis von Ethylenoxid in Ihren Lebensmittelmatrices zu ermitteln

### Was ist Ethylenoxid?

Ethylenoxid ist ein Molekül, das in gasförmiger Form bei regelmäßiger Exposition als krebserregender Stoff eingestuft ist. Sein Gehalt in Lebensmitteln ist daher begrenzt und geregelt.

Es ist daher notwendig, das Risiko des Vorhandenseins von Ethylenoxid in Ihren Zutaten wie Sesamsamen, Mehlen, Brot, Spezialbroten, Gewürzen oder Fertiggerichten zu beherrschen.

## Unsere Lösungen: die Bestimmung von Ethylenoxid mittels HS-GCMS oder GCMS

### Die Analysetechniken

Das Labor FILAB hat spezifische Bestimmungsmethoden für Ethylenoxid durch vollständige Extraktion entwickelt, um die im Extrakt vorhandenen Rückstände zu erfassen. Die Analyse von Ethylenoxid erfolgt in der Regel mittels HS-GCMS, also durch Gaschromatographie gekoppelt mit einem Headspace-Detektor, der sehr flüchtige organische Bestandteile erfassen kann. Im Folgenden erläutern wir die HS-GCMS-Technik, die sich hervorragend für die Analyse von Ethylenoxid in Lebensmittelmatrices eignet:

### Warum FILAB für die Analyse?

Das Labor FILAB bietet Ihnen eine maßgeschneiderte Begleitung nicht nur für die Bestimmung von Ethylenoxid in Ihren Lebensmittelmatrices, sondern auch bei der Suche nach Ersatzstoffen für dieses krebserregende Molekül. Unsere hochqualifizierten Experten und unser analytischer Gerätepark von 2100 m² ermöglichen es uns, Ihnen zuverlässige Ergebnisse in kurzer Zeit und zu sehr wettbewerbsfähigen Preisen anzubieten.