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timestamp: "2026-06-11T06:23:03Z"
published: "2026-06-10T14:17:13Z"
language: "it-IT"
author: "Théa Quilliou"
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# Analisi del polysorbate 80 in laboratorio

## Desiderate analizzare il polysorbate 80 dei vostri prodotti?

### Che cos’è il polysorbate 80? (CAS n° 9005-65-6)

Il polysorbate 80, chiamato anche tween 80 o E433, è un additivo prodotto a partire dal sorbitolo. Agendo come agente di texture, il polysorbate 80 è anche uno stabilizzante, un addensante di sintesi e un emulsionante. Sotto forma di liquido oleoso giallo limone, il polysorbate 80 è presente in numerosi prodotti di uso quotidiano.

Infatti, il polysorbate 80 è presente in diversi prodotti, in particolare nel latte di cocco, nei brodi e nelle zuppe, nei biscotti e nelle torte, nei cioccolati e nei gelati. Inoltre, il polysorbate 80 è presente anche nei mangimi per animali, nonché nei prodotti farmaceutici e cosmetici.

### Perché analizzare il polysorbate 80?

Studi condotti di recente suggeriscono che il polysorbate 80 possa avere conseguenze negative sulla salute.

Infatti, il polysorbate 80 potrebbe aumentare la permeabilità intestinale alterando i batteri della flora intestinale. Favorirebbe inoltre le patologie infiammatorie croniche dell’intestino. Inoltre, il polysorbate 80 è anche chiamato in causa nella sindrome metabolica e nello sviluppo del diabete.

Del resto, è per questo che sono stati fissati tenori limite di polysorbate 80 in base alla natura del prodotto finito. Infatti, il polysorbate 80 è autorizzato in Francia a condizione di rispettare una DGA (Dose Giornaliera Accettabile) fissata a 25 mg/kg/giorno.

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