--- type: "WebPage" title: "Laboratorio di analisi dei nanomateriali negli additivi alimentari secondo i requisiti di EFSA e ANSES" description: "In qualità di industriale desiderate effettuare analisi di nanomateriali nei vostri additivi alimentari Qual è la situazione dei nanomateriali negli additivi alimentari? La presenza dei nanomateriali nei nostri alimenti è innegabile. Vengono regolarmente utilizzati per migliorare l’aspetto, il confezionamento o..." resource: "https://filab.fr/it/i-nostri-servizi/i-nostri-servizi-di-expertise/analisi-dei-nanomateriali-in-laboratorio/laboratorio-di-analisi-dei-nanomateriali-negli-additivi-alimentari-secondo-i-requisiti-di-efsa-e-anses/" tags: ["IT", "pll_633c0019db565", "Thomas GAUTIER"] timestamp: "2026-06-11T06:18:52Z" published: "2026-06-10T14:10:56Z" language: "it-IT" author: "Laure Durieux" --- # Laboratorio di analisi dei nanomateriali negli additivi alimentari secondo i requisiti di EFSA e ANSES ## In qualità di industriale desiderate effettuare analisi di nanomateriali nei vostri additivi alimentari ### Qual è la situazione dei nanomateriali negli additivi alimentari? La presenza dei [nanomateriali](https://filab.fr/it/i-nostri-servizi/i-nostri-servizi-di-expertise/analisi-dei-nanomateriali-in-laboratorio.md) nei nostri alimenti è innegabile. Vengono regolarmente utilizzati per migliorare l’aspetto, il confezionamento o il contenuto nutritivo dei prodotti alimentari. Tuttavia, i loro potenziali impatti sulla salute umana sollevano oggi numerose domande. Per questo motivo, EFSA e ANSES hanno pubblicato guide che consentono di valutare i rischi sanitari legati all’utilizzo dei nanomateriali negli alimenti. ### Qual è la normativa sui nanomateriali negli additivi alimentari? I potenziali impatti dei nanomateriali sulla salute umana sollevano oggi numerose domande. Per questo motivo, EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) e ANSES (Agenzia Nazionale per la Sicurezza Sanitaria) hanno pubblicato guide che consentono di valutare i rischi sanitari legati all’utilizzo dei nanomateriali negli alimenti. #### La regolamentazione dell'ANSES L’[Anses](https://www.anses.fr/fr/nanomateriaux-alimentation-premiere-application-methodologie#:~:text=L'Anses%20a%20donc%20propos%C3%A9,en%20Europe%20depuis%20aout%202022.) fornisce indicazioni per esaminare i rischi legati all’uso di nanomateriali negli alimenti. Riguarda gli additivi alimentari, gli enzimi, gli aromi, i materiali a contatto con gli alimenti e persino i pesticidi … FILAB esegue l’analisi di nanomateriali negli alimenti e nelle polveri alimentari liofilizzate.  #### La regolamentazione dell'EFSA Il [documento di orientamento](https://www.efsa.europa.eu/fr/press/news/sc110510) dell’EFSA sui nanomateriali negli alimenti comprende 2 guide principali. Queste guide definiscono i criteri di valutazione dei nanomateriali nei prodotti alimentari e nei prodotti per animali. I criteri di valutazione si concentrano sulle proprietà fisico-chimiche, sulla solubilità e sulla velocità di dissoluzione. Queste direttive includono anche la valutazione dell’esposizione dei consumatori alle particelle e la caratterizzazione dei materiali. Mirano a garantire che i rischi legati ai nanomateriali negli alimenti siano correttamente valutati e gestiti, tenendo conto degli aspetti chimici e fisici​ Il laboratorio FILAB è in grado di supportarvi nei requisiti tecnici raccomandati dall’EFSA e dall’ANSES in materia di presenza di [nanoparticelle](https://filab.fr/it/i-nostri-servizi/i-nostri-servizi-di-expertise/analisi-dei-nanomateriali-in-laboratorio/laboratorio-di-analisi-di-nanomateriali-e-nanoparticelle-nel-settore-alimentare.md) negli alimenti e in particolare negli additivi. ## Il laboratorio FILAB supporta gli operatori dell'industria agroalimentare nell'analisi dei nanomateriali negli additivi alimentari secondo i requisiti dell'EFSA e dell'Anses ### Perché scegliere FILAB per l'analisi degli additivi alimentari? In qualità di operatore dell’industria agroalimentare, avete bisogno di rispondere ai requisiti dell’EFSA e dell’ANSES.  Per definire la presenza di particelle su scala nanometrica negli additivi alimentari,  nei [materiali](https://filab.fr/it/i-nostri-servizi/i-nostri-servizi-di-expertise/expertise-dei-materiali-in-francia.md) a contatto con gli alimenti, non esitate a contattarci. [Accreditato COFRAC ISO 17025](https://filab.fr/it/accreditamenti/laboratorio-di-analisi-chimiche-accreditato-da-cofrac-secondo-la-norma-iso-17025.md) e dotato di un [parco analitico](https://filab.fr/it/i-nostri-mezzi-tecnici.md) all’avanguardia e in particolare di due [Microscopi Elettronici a Scansione (SEM)](https://filab.fr/it/i-nostri-mezzi-tecnici/laboratorio-di-analisi-sem-edx.md), il laboratorio FILAB può supportarvi per verificare la conformità nano dei vostri additivi alimentari. ![défaut morphologique](https://filab.fr/wp-content/uploads/2021/08/MEB-FEG-1024x520.jpg) ## I NOSTRI MEZZI TECNICI [SEM](https://filab.fr/it/i-nostri-mezzi-tecnici/laboratorio-di-analisi-sem-edx.md) [Test di dissoluzione](https://filab.fr/it/settori-di-attivita/laboratorio-di-analisi-al-servizio-dellindustria-farmaceutica/test-di-dissoluzione-di-un-medicinale-in-laboratorio.md) [Per saperne di più sul SEM](https://filab.fr/it/i-nostri-mezzi-tecnici/laboratorio-di-analisi-sem-edx.md) ## Le nostre FAQ Perché si utilizzano nanomateriali negli additivi alimentari? I nanomateriali vengono utilizzati negli additivi alimentari per diversi motivi, tra cui: - **Miglioramento delle proprietà funzionali:** Possono migliorare la consistenza, la stabilità, la solubilità e la biodisponibilità dei nutrienti. - **Conservazione:** Possono prolungare la durata di conservazione degli alimenti agendo come agenti antimicrobici. - **Miglioramento sensoriale:** Possono essere utilizzati per migliorare il colore, il sapore e l'odore dei prodotti alimentari. Quali tipi di nanomateriali sono comunemente utilizzati negli additivi alimentari? Alcuni dei nanomateriali comunemente utilizzati includono: - **Nanoparticelle di biossido di titanio (TiO2):** Utilizzate come coloranti alimentari. - **Nanoparticelle di silice (SiO2):** Utilizzate come agenti antiagglomeranti. - **Nanoparticelle d'argento:** Utilizzate per le loro proprietà antimicrobiche. - **Nanocapsule e nanoemulsioni:** Utilizzate per migliorare la biodisponibilità dei nutrienti. Quali sono i vantaggi dei nanomateriali negli additivi alimentari? - **Maggiore efficacia:** I nanomateriali possono essere più efficaci delle loro controparti su scala maggiore grazie alla loro ampia superficie specifica. - **Funzionalità migliorata:** Possono offrire miglioramenti significativi in termini di proprietà fisiche e chimiche degli alimenti. - **Ingredienti attivi:** Possono consentire un migliore incapsulamento e un rilascio controllato degli ingredienti attivi. Ci sono rischi associati all'uso di nanomateriali negli additivi alimentari? - **Tossicità:** I nanomateriali possono presentare rischi di tossicità ancora poco compresi a causa delle loro dimensioni ridotte e della loro maggiore reattività. - **Assorbimento e accumulo:** Possono essere assorbiti più facilmente dall'organismo e accumularsi nei tessuti, con effetti potenzialmente sconosciuti a lungo termine. - **Regolamentazione ed etichettatura:** Esistono preoccupazioni riguardo alla trasparenza e all'informazione dei consumatori sulla presenza di nanomateriali negli alimenti.