In qualità di industriale desiderate effettuare analisi di nanomateriali nei vostri additivi alimentari
Qual è la situazione dei nanomateriali negli additivi alimentari?
La presenza dei nanomateriali nei nostri alimenti è innegabile. Vengono regolarmente utilizzati per migliorare l’aspetto, il confezionamento o il contenuto nutritivo dei prodotti alimentari.
Tuttavia, i loro potenziali impatti sulla salute umana sollevano oggi numerose domande. Per questo motivo, EFSA e ANSES hanno pubblicato guide che consentono di valutare i rischi sanitari legati all’utilizzo dei nanomateriali negli alimenti.
Qual è la normativa sui nanomateriali negli additivi alimentari?
I potenziali impatti dei nanomateriali sulla salute umana sollevano oggi numerose domande. Per questo motivo, EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) e ANSES (Agenzia Nazionale per la Sicurezza Sanitaria) hanno pubblicato guide che consentono di valutare i rischi sanitari legati all’utilizzo dei nanomateriali negli alimenti.
La regolamentazione dell'ANSES
L’Anses fornisce indicazioni per esaminare i rischi legati all’uso di nanomateriali negli alimenti. Riguarda gli additivi alimentari, gli enzimi, gli aromi, i materiali a contatto con gli alimenti e persino i pesticidi …
FILAB esegue l’analisi di nanomateriali negli alimenti e nelle polveri alimentari liofilizzate.
La regolamentazione dell'EFSA
Il documento di orientamento dell’EFSA sui nanomateriali negli alimenti comprende 2 guide principali. Queste guide definiscono i criteri di valutazione dei nanomateriali nei prodotti alimentari e nei prodotti per animali. I criteri di valutazione si concentrano sulle proprietà fisico-chimiche, sulla solubilità e sulla velocità di dissoluzione. Queste direttive includono anche la valutazione dell’esposizione dei consumatori alle particelle e la caratterizzazione dei materiali. Mirano a garantire che i rischi legati ai nanomateriali negli alimenti siano correttamente valutati e gestiti, tenendo conto degli aspetti chimici e fisici
Il laboratorio FILAB è in grado di supportarvi nei requisiti tecnici raccomandati dall’EFSA e dall’ANSES in materia di presenza di nanoparticelle negli alimenti e in particolare negli additivi.
Il laboratorio FILAB supporta gli operatori dell'industria agroalimentare nell'analisi dei nanomateriali negli additivi alimentari secondo i requisiti dell'EFSA e dell'Anses
Perché scegliere FILAB per l'analisi degli additivi alimentari?
In qualità di operatore dell’industria agroalimentare, avete bisogno di rispondere ai requisiti dell’EFSA e dell’ANSES. Per definire la presenza di particelle su scala nanometrica negli additivi alimentari, nei materiali a contatto con gli alimenti, non esitate a contattarci.
Accreditato COFRAC ISO 17025 e dotato di un parco analitico all’avanguardia e in particolare di due Microscopi Elettronici a Scansione (SEM), il laboratorio FILAB può supportarvi per verificare la conformità nano dei vostri additivi alimentari.
I NOSTRI MEZZI TECNICI
Le nostre FAQ
I nanomateriali vengono utilizzati negli additivi alimentari per diversi motivi, tra cui:
- Miglioramento delle proprietà funzionali: Possono migliorare la consistenza, la stabilità, la solubilità e la biodisponibilità dei nutrienti.
- Conservazione: Possono prolungare la durata di conservazione degli alimenti agendo come agenti antimicrobici.
- Miglioramento sensoriale: Possono essere utilizzati per migliorare il colore, il sapore e l'odore dei prodotti alimentari.
Alcuni dei nanomateriali comunemente utilizzati includono:
- Nanoparticelle di biossido di titanio (TiO2): Utilizzate come coloranti alimentari.
- Nanoparticelle di silice (SiO2): Utilizzate come agenti antiagglomeranti.
- Nanoparticelle d'argento: Utilizzate per le loro proprietà antimicrobiche.
- Nanocapsule e nanoemulsioni: Utilizzate per migliorare la biodisponibilità dei nutrienti.
- Maggiore efficacia: I nanomateriali possono essere più efficaci delle loro controparti su scala maggiore grazie alla loro ampia superficie specifica.
- Funzionalità migliorata: Possono offrire miglioramenti significativi in termini di proprietà fisiche e chimiche degli alimenti.
- Ingredienti attivi: Possono consentire un migliore incapsulamento e un rilascio controllato degli ingredienti attivi.
- Tossicità: I nanomateriali possono presentare rischi di tossicità ancora poco compresi a causa delle loro dimensioni ridotte e della loro maggiore reattività.
- Assorbimento e accumulo: Possono essere assorbiti più facilmente dall'organismo e accumularsi nei tessuti, con effetti potenzialmente sconosciuti a lungo termine.
- Regolamentazione ed etichettatura: Esistono preoccupazioni riguardo alla trasparenza e all'informazione dei consumatori sulla presenza di nanomateriali negli alimenti.
