Como industrial, desea realizar análisis de nanomateriales en sus aditivos alimentarios
¿Qué ocurre con los nanomateriales en los aditivos alimentarios?
La presencia de nanomateriales en nuestros alimentos es innegable. Se utilizan regularmente para mejorar el aspecto, el envasado o el contenido nutritivo de los productos alimentarios.
Sin embargo, sus posibles impactos sobre la salud humana plantean hoy numerosas preguntas. Por esta razón, la EFSA y la ANSES han publicado guías que permiten evaluar los riesgos sanitarios relacionados con el uso de nanomateriales en los alimentos.
¿Cuál es la normativa sobre los nanomateriales en los aditivos alimentarios?
Los posibles impactos de los nanomateriales sobre la salud humana plantean hoy numerosas preguntas. Por esta razón, la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) y la ANSES (Agencia Nacional de Seguridad Sanitaria) han publicado guías que permiten evaluar los riesgos sanitarios relacionados con el uso de nanomateriales en los alimentos.
La normativa de la ANSES
La Anses ofrece recomendaciones para examinar los riesgos relacionados con el uso de nanomateriales en los alimentos. Abarca los aditivos alimentarios, las enzimas, los aromas, los materiales en contacto con los alimentos e incluso los pesticidas …
FILAB realiza el análisis de nanomateriales en los alimentos y en los polvos alimentarios liofilizados.
La normativa de la EFSA
El documento de orientación de la EFSA sobre los nanomateriales en los alimentos incluye 2 guías principales. Estas guías definen los criterios de evaluación de los nanomateriales en los productos alimentarios y los productos para animales. Los criterios de evaluación se centran en las propiedades fisicoquímicas, la solubilidad y la velocidad de disolución. Estas directrices también incluyen la evaluación de la exposición de los consumidores a las partículas y la caracterización de los materiales. Su objetivo es garantizar que los riesgos relacionados con los nanomateriales en los alimentos se evalúen y gestionen correctamente, teniendo en cuenta los aspectos químicos y físicos
El laboratorio FILAB está en condiciones de acompañarle en los requisitos técnicos que recomiendan la EFSA y la ANSES en materia de presencia de nanopartículas en los alimentos y, en particular, en los aditivos.
El laboratorio FILAB acompaña a los industriales de la agroalimentación en el análisis de nanomateriales en los aditivos alimentarios según los requisitos de la EFSA y la Anses
¿Por qué elegir FILAB para el análisis de aditivos alimentarios?
Como industrial de la agroalimentación, necesita cumplir con los requisitos de la EFSA y de la ANSES. Para determinar la presencia de partículas a escala nanométrica en aditivos alimentarios y en materiales en contacto con los alimentos, no dude en ponerse en contacto con nosotros.
Acreditado COFRAC ISO 17025 y dotado de un parque analítico de vanguardia, en particular de dos microscopios electrónicos de barrido (MEB), el laboratorio FILAB puede acompañarle para verificar la conformidad nano de sus aditivos alimentarios.
NUESTROS MEDIOS TÉCNICOS
Nuestras preguntas frecuentes
Los nanomateriales se utilizan en los aditivos alimentarios por diversas razones, entre ellas:
- Mejora de las propiedades funcionales: Pueden mejorar la textura, la estabilidad, la solubilidad y la biodisponibilidad de los nutrientes.
- Conservación: Pueden prolongar la vida útil de los alimentos al actuar como agentes antimicrobianos.
- Mejora sensorial: Pueden utilizarse para mejorar el color, el sabor y el olor de los productos alimentarios.
Algunos de los nanomateriales de uso habitual incluyen:
- Nanopartículas de dióxido de titanio (TiO2): Utilizadas como colorantes alimentarios.
- Nanopartículas de sílice (SiO2): Utilizadas como agentes antiaglomerantes.
- Nanopartículas de plata: Utilizadas por sus propiedades antimicrobianas.
- Nanocápsulas y nanoemulsiones: Utilizadas para mejorar la biodisponibilidad de los nutrientes.
- Mayor eficacia: Los nanomateriales pueden ser más eficaces que sus homólogos a mayor escala debido a su gran superficie específica.
- Funcionalidad mejorada: Pueden ofrecer mejoras significativas en las propiedades físicas y químicas de los alimentos.
- Ingredientes activos: Pueden permitir una mejor encapsulación y una liberación controlada de los ingredientes activos.
- Toxicidad: Los nanomateriales pueden presentar riesgos de toxicidad aún poco conocidos debido a su pequeño tamaño y a su mayor reactividad.
- Absorción y acumulación: Pueden ser absorbidos más fácilmente por el organismo y acumularse en los tejidos, con posibles efectos a largo plazo aún desconocidos.
- Regulación y etiquetado: Existen preocupaciones sobre la transparencia y la información a los consumidores acerca de la presencia de nanomateriales en los alimentos.
