L’objectif d’une analyse chirale est de distinguer les énantiomères présents dans un mélange, puis d’en mesurer précisément la proportion, afin de vérifier la pureté énantiomérique de la substance analysée.
Ce type d’analyse est particulièrement important dans des secteurs comme la pharmaceutique, la cosmétique, ou la synthèse chimique, où la stéréochimie des molécules a un impact direct sur l’efficacité, la sécurité ou la stabilité des produits.