Analyse et dosage de l’acide benzoïque (N°CAS 65-85-0)

L’acide benzoïque (N°CAS 65-85-0) est un acide carboxylique aromatique dérivé du benzène. C’est un produit antimicrobien utilisé comme additif alimentaire (conservateur) connu sous le nom de E210 que l’on retrouve dans la plupart des produits transformés. L’acide benzoïque est également naturellement présent dans certaines plantes.

Ayant des propriétés antifongiques, on le retrouve dans divers produits cosmétiques, dans des pommades antifongiques ou encore dans des lingettes. Ainsi, l’acide benzoïque est présent dans presque toutes les marchandises proposées sur le marché.

L’acide benzoïque est un produit sans danger s’il est consommé et utilisé à des doses raisonnables.