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Qu'est-ce que les polysaccharides ?
Les polysaccharides sont des macromolécules glucidiques constituées de longues chaînes de monosaccharides (sucres simples) reliés par des liaisons glycosidiques. Ils jouent un rôle essentiel dans de nombreux processus biologiques et industriels.
La classification des polysaccharides
Les polysaccharides peuvent être classés en fonction de leur structure et de leur fonction :
Selon leur composition chimique
- Homopolysaccharides : composés d’un seul type de monosaccharide.
- Exemples : Amidon (glucose), Cellulose (glucose), Glycogène (glucose).
- Hétéropolysaccharides : contiennent plusieurs types de monosaccharides.
- Exemples : Acide hyaluronique, Héparine, Peptidoglycanes.
Selon leur fonction biologique
- Polysaccharides de réserve : stockent l’énergie.
- Amidon (végétaux), Glycogène (animaux).
- Polysaccharides structuraux : renforcent les structures biologiques.
- Cellulose (paroi végétale), Chitine (exosquelette des arthropodes).
- Polysaccharides biologiquement actifs : impliqués dans des fonctions spécifiques.
- Héparine (anticoagulant), Acide hyaluronique (lubrifiant articulaire, hydratation de la peau).
Quelles sont les applications des polysaccharides dans la biopharmaceutique ?
Les polysaccharides ont des propriétés variées qui les rendent utiles dans l’industrie biopharmaceutique :
- Excipients pour médicaments (ex : dérivés de cellulose).
- Thérapies anti-inflammatoires et anticoagulantes (ex : héparine).
- Biomatériaux pour la cicatrisation et les implants (ex : chitosane, acide hyaluronique).
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